(976 glasova)
Učitavanje ...
Postoji mnogo verzija koje možemo pronaći o čokoladni mousse, poput one s kojom sam davno objavio Amaretto. No, glatki čokoladni mousse bez kreme puno je jednostavnija verzija za napraviti.
Istina je da moram zahvaliti Ani na otkriću, koja nas je pitala za mousse recept, ali bez kreme. Nakon mnogo potrage, napokon sam je pronašao u knjizi koju nazivam "zabranjenom knjigom".
Ova je knjiga naslovljena "Čokolada" i samo su recepti za deserte napravljeni s ovim sastojkom. Nikad nisam mislio da se toliko toga može učiniti! Sadrži kekse, kolače, umake, sladoled, tartufe, kolačiće ... tipična je knjiga da svaki put kad je otvorite ostavite 3 ili 4 označena recepta za pripremu uz minimalnu promjenu.
Trenutno ostajem s ovom pjenom na koju smo vezani otkako smo je otkrili. A ti, hoćeš li se i ti navući?
Mousse od meke čokolade -bez vrhnja-
Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje
Nova verzija moussea od čokolade. Intenzivnog okusa tamne čokolade i bez vrhnja.
Ekvivalentnosti s TM21
Više informacija -Mousse od čokolade i amaretta
Ummmm, izgleda dobro. No postoji li recept za mousse od čokolade bez jaja? Pozdrav sa Majorke.
ovo je najteže još !!
Pa, istina je da ću morati istražiti iako sumnjam i objasnit ću vam:
Krema može zamijeniti želatinu i obrnuto, jer je njihova funkcija učvršćivanje kreme. Međutim, ono što bjelanjci rade je uvođenje zraka. Tipični su mjehurići tipični za mousse teksturu. Ako uklonite ove mjehuriće, imat ćete neku vrstu kreme od kreme ili čokolade.
Ipak ću nastaviti istraživati ... da vidim što ću ovaj put otkriti!
Pusa !!
Izgleda vrlo dobro, usluga, možete li mi poslati knjigu na koju mislite, Čokolada? Hvala i lijep pozdrav, Gema
Pozdrav Gema,
Žao mi je što vam kažem da vam ne mogu poslati knjigu jer nemam kontakt s bilo kojim izdavačem ili slično. Ali dajem vam podatke kako bi vam pretraživanje bilo lako:
Naslov je "Čokolada", iz izdavačke kuće Parragon, a ISBN je 978-1-4454-2765-2.
Pusa!
Možete li zamijeniti biljnu želatinu ????
Bok Carmen,
Ako ne želite koristiti želatinu, savjetujem vam da napravite verziju s kremom. Ostavljam vam vezu na recept.
http://www.thermorecetas.com/2011/11/14/recetas-postres-thermomix-mousse-de-chocolate-y-amaretto/
Pusa!
Pozdravooooo, ummmmm, to izgleda dobro !!! ovo sigurno pada. Hvala.
kako volimo čokoladu !!
Nadam se da ćete nam reći svoje mišljenje.
Pusa!
Pozdrav, kakav dobar recept, zapisujem ga! Mislim da se bjelanjak može zamijeniti ako se za sifone koristi sifon kakav je moderan, jer oni čine neku vrstu pjene. Nisam probao, ali mora biti u redu. Ako ga netko ima, probajte i recite nam. Sve najbolje
Ono što si mi rekla, Bea, bilo je ono što mi je druga prijateljica savjetovala "kuhinje".
Stoga mi ne preostaje ništa drugo nego dodati sifon na svoj beskrajni popis obaveza. Kad isprobam, reći ću vam!
Pusa!
Pozdrav wapa, malo pitanje, biljna želatina, što je to ??, imam želatinu u prahu i još jednu koja je u listovima. Molim vas, vodite me, i još jedno pitanje, mora li čokolada biti crna ili može biti i s mlijekom ???, puno hvala
Pozdrav Monica,
Ona koju sam upotrijebila je želatina u prahu, jednostavna je za upotrebu, samo morate paziti da nemate male grudice.
S druge strane, možete koristiti čokoladu koju želite, ja koristim crnu jer je to naša strast!
Pusa!
Bok, ja sam ona iz prijedloga za pretraživanje recepata. Htjela sam vam zahvaliti na zanimanju, mora biti ukusno, čim to učinim, reći ću vam, premda ni ja ne znam što je biljna želatina. Hvala još jednom
Pozdrav Ana!
Kao što sam rekao Mónici, želatina koju koristim je u prahu, laka za upotrebu i pronalazi se u supermarketima.
Nadam se da ćete se razveseliti!
Pusa!
Zdravo!! Htjela bih napraviti ovaj recept koji predlažete, ali imam pitanje, ne znam što mislite pod "žele od povrća". Ja samo u samoposluzi nađem neke praškaste pripravke za pravljenje želatine (raznih okusa), jel to? Samo 5 gr? Koverte su puno veće količine. Da je tako, koji bi vam okus bolje pristajao? Naranča?
hvala
Pozdrav Isuse:
u supermarketima, pored aromatizirane želatine, nalaze se neke žute kutije marke Royal na kojima piše Neutralna želatina. Ovaj žele nema okusa i idealan je za proizvodnju aspika od povrća. Jednostavan je proizvod koji se obično nalazi u svim supermarketima, iako je ponekad pomalo skriven.
Pusa!
kad stavljate svježi sir mislite na kozji sir
zdravo Encar,
Svježi sir koji koristim je sir Burgos.
Pusa!