Prijava o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Pašteta od naranče

Predjela500 minuta4 porcije430 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1.001 glasova)
Učitavanje ...

Po Ana Valdes

Pašteta od naranče

Već znate moju strast prema paštete. Danas vam donosim novu paštetu od pileća jetra, fine teksture i blagog okusa, koji je u suprotnosti s kiselom svježinom Narančin žele. Istina je da narančasta pašteta Izvrsno je, lako je to učiniti i ima veličanstvenu prisutnost, idealno za iznenaditi kada imate goste kod kuće.

Narančasta pileća pašteta pridružuje se domaća jetrena pašteta da nas je Ariana zaprosila i pileći foie u našoj posebnoj kolekciji pašteta sa THERMOMIX. Potaknite se da ih isprobate i recite nam koji vam je najdraži?

Za paštetu nam je potreban kalup S kapacitetom od približno 1 litre, vrsta kolača od šljiva fenomenalna je. Ako ga koristite od silikona, neće vam trebati nikakva prethodna priprema, jer se lako uklanja, ali ako je izrađen od drugog materijala, morat ćete njegovu unutrašnjost prethodno obložiti prozirna folija, puštajući ga da malo strši sa strane, kako bismo ga povukli kad se rasklopite.

Pašteta od naranče

Ispis recepta
Sačuvajte recept
Prijavite se za označavanje Zatvori
komentari

Nova pašteta od pileće jetre s termomixom, fine teksture i blagog okusa, u kontrastu s kiselom svježinom želea od naranče.

Pašteta od naranče
  • Ana Valdes
  • Vrsta recepta: predjela
  • kalorija: 430
  • Porcije: 4
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 200 ml procijeđenog svježeg soka od naranče
  • 5 lista neutralne želatine
  • 400 g čiste pileće jetre
  • 1 češnja češnjaka
  • 2 mlada luka (približno 100 g)
  • 200 g maslaca
  • 1 lovorov list
  • 1 žličica kave od majčine dušice
  • 1 žličica soli
  • papar po ukusu
  • 150 ml suhog bijelog vina
  • 25 ml slatkog vina (Pedro Ximénez, Malaga Virgen, Port ili Jerez)

priprema

  1. Namočite želatinu u hladnoj vodi

  2. Stavite sok u čašu i zagrijte ga 3 minuta pri 100 ° i brzinom 1.

  3. Dodajte ocijeđenu želatinu i miješajte 1 minuta brzinom 3.

  4. Ulijte u kalup i stavite u hladnjak da se stvrdne.

  5. Isperite čašu i dodajte očišćeni i prepolovljeni luk te oguljeni češanj češnjaka. Usitniti za 5 sekundi pri brzini 5.

  6. Otvorite čašu, lopatice spustite ostatke i dodajte 50 g maslaca, lovorov list i timijan. Pirjajte za 5 minuta, na 100 °, brzina 1.

  7. Dodajte jetra, sol, papar i bijelo vino. Kuhajte za 8 minuta, 100º, brzina 1.

  8. Procijedite s košaricom, odbacujući juhu za kuhanje. Uklonite lovorov list i stavite jetra natrag u čašu zajedno s ostatkom smjese koja ostane u košarici nakon što se procijedi. Dodajte ostatak maslaca i slatko vino. Simpatija 1 minuta progresivnom brzinom 5/10.

  9. Pričekajte da se malo ohladi i prelijte već čvrstu ili polučvrstu želatinu, barem toliko da je pašteta na vrhu i da se ne miješaju. Stavite u hladnjak i pustite da se hladi 8 sati.

  10. Unmold i poslužite.

Ekvivalentnosti s TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Domaća pašteta od jetre u stilu Ariana / Pileći foie


Otkrijte ostale recepte: Predjela, Carnes

2 komentara, ostavi svoj

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

     Maria Jose Lopez Corbacho dijo
    zec 11 godina

    Draga Ana: Moram vam reći da sam paštetu od naranče napravila s pilećim jetricama i uopće nam se nije svidjela. Prekomjerno snažnog okusa i iako je prisutnost bila nenadmašna, nismo je uspjeli podnijeti. Mislio sam da je to savršena tapa za ove zabave, ali okus nije

    Odgovor Mª Joséu Lópezu Corbachu
        Ana Valdes dijo
      zec 11 godina

      Pozdrav Mª José, jer sad oboje znamo da ne volite domaću paštetu, jer ovo nije baš jedna od najjačih. Ali jetrena pašteta ima okus jetre. To je ono što imate. Oprosti što ti se nije svidjelo. Preporučujem da, kada idete napraviti tanjur za zabave, probate i prije, za svaki slučaj, kako se ne biste uzrujali. Ono što vam moram reći je da ne postoji recept koji se svima sviđa, a to je nešto što ne mogu (niti bih volio, jer je kreativnost u različitim ukusima) popraviti. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés