Hrskava korica i pahuljasta mrvica, o tome se ovdje radi. kruh od krumpira koji ćemo vam danas pokazati kako pripremiti s Thermomixom.

Za pripremu ćemo koristiti kuhani krumpir, koji preporučujem kuhati dan prije. Na taj način, kada krenete peći kruh, bit će lijepo hladan. Ovaj mali detalj pomoći će vam da dobijete tijesto koje se lakše mijesi i bolji konačni rezultat.

U receptu kombiniramo dvije vrste brašna: tradicionalno jako brašno i brašno od durum pšenice, savršeno za ovu vrstu kruha jer pruža bolju teksturu i nepogrešiv okus.

Što se tiče rastuća vremenaVrijeme fermentacije neće biti predugo, jer ćemo dodati 15 g svježeg pekarskog kvasca. Kao i uvijek, količinu možete prilagoditi svojoj želji, imajući na umu da će to izravno utjecati na vrijeme fermentacije, koje se može povećati ili smanjiti.

Kao dodatak vašim obrocima ili za pripremu tostadas Ovaj kruh je savršen.

Krumpirov kruh u Thermomixu

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje

komentari

Krumpirov kruh napravljen u Thermomixu s hrskavom koricom i mekom, pahuljastom sredicom. Jednostavan recept s jakim brašnom i durum pšenicom, s brzim dizanjem.

Ascen Jimenez

Kuhinja: tradicionalnog
Vrsta recepta: mase
kalorija: 280
Porcije: 8

Sastojci

300 g brašna snage
300 g brašna od durum pšenice
15 g svježeg pekarskog kvasca
140 g mlake vode
300 g kuhanog krumpira, oguljenog i ohlađenog
1 žličica soli

priprema

U zdjelu stavljamo 100 g oštrog brašna i još 100 g durum pšeničnog brašna. Također dodajemo kvasac i mlaku vodu. Programiramo 2 minute, brzina skokaTijesto ostavimo da se diže unutar čaše, s mjernom posudom na mjestu, oko 40 minuta.
Nakon tog vremena programiramo 5 sekundi, brzina 5.
Dodajemo nasjeckani krumpir i programiramo 1 minuta, brzina 5.
Dodajemo preostala brašna (200 g oštrog brašna i još 200 g durum pšeničnog brašna). Također dodamo sol. Programiramo 3 minute, brzina skoka.
Na radnu površinu stavimo brašno i na njega stavimo tijesto. Umijesimo ga i oblikujemo kruh. Ostavimo da se diže oko sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 220°C (425°F) s limom za pečenje unutra. Nakon što se kruh digne i pećnica zagrije, stavite kruh na lim za pečenje. Pecite na toj temperaturi 20 minuta.
Smanjili smo temperaturu pećnice na 180 stupnjeva i nastavili peći još 20 minuta.
Izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi na rešetki za hlađenje.

Više informacija - Džem od smokava

Izvor - Vorwerk

ThermoRecetas

Krumpirov kruh u Thermomixu

Krumpirov kruh u Thermomixu

Sastojci

priprema

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor