Katalonska krema

Željela sam napraviti katalonsku kremu, ali naravno, sve recepte koje sam našla, koristila sam puno jaja, ili s puno bjelanjaka ili žumanjaka, i postalo me malo lijeno.

Među časopisima koje imam o receptima za thermomix našla sam i ovaj. Volio sam, jednostavno, brzo, s malo sastojaka i iznad svega je ukusan. Moj suprug je ponovio i sve !!

Šećer sam izgorio sa a aparat za zavarivanje jedan od onih mališana za slastičarstvo.

Uputi vas, upotrijebite punomasno mlijeko, jer se u suprotnom ne uvija. Jedanput kad sam to učinio, koristio sam polu obrano mlijeko kako bih iskoristio ciglu koju sam otvorio i sva tekućina je izašla. Hajde, to je bila katalonska krema za piće, mislim da nije izmišljena, hahahaha,

Ponekad koristim napitak od soje zamjenjujući ga mlijekom, ali u ovom receptu to još nisam isprobao, jer što se dogodilo s poluobranim mlijekom, ne usuđujem se. Ali ako je netko pokušao, nadam se da će nam reći svoje iskustvo.

Katalonska krema

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje Zatvori

Korisničko ime ili e-mail

lozinka

Zapamti me

Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje

Klasični recept španjolske gastronomije.

• Vrline González

• Vrsta recepta: postre
• Porcije: 4-6

• Vrijeme pripreme: 2H
• Vrijeme za kuhanje: 23M
• Ukupno vrijeme: IH 2M

Sastojci

• 4 jaja
• 800 g punomasnog mlijeka
• 200g šećera
• 2 žlice kukuruznog škroba, (oko 30-40 g)
• štapić cimeta.

priprema

1. Stavimo mlijeko i cimet u čašu i programiramo 10 minuta, 100º, brzina 1. Procijedimo i rezerviramo.

2. Leptirića stavimo na oštrice, u čašu stavimo jaja, šećer i brašno, programiramo 15 sekundi, brzina 3 1/2, zatim programiramo 12 minuta, 90º, brzina 2. Nakon 2 minute programiranja, uklonite šalicu s poklopca i postupno dodajte mlijeko kroz samoglasnik.

3. Kremu ulijte u glinene ili slične posude i pustite da se ohladi te stavite u hladnjak.

4. Prije posluživanja zalijemo šećerom i opečemo površinu. Mogu se peći i nekoliko minuta.

Ekvivalentnosti s TM21