Zarangollo - kajgana s lukom, jajima i tikvicama

Danas je zarangollo. Znate li ovo jelo? Ako ste iz Murcije ili ste već bili tamo, reći ćete mi to naravno. Za one koji to nikada nisu uzeli, potičem da probate.

Napravljen je od zdravih, jednostavnih, bogatih sastojaka i, naravno, od murcijanskog vrta. To je nekako kodirani zasnovan tikvica, luk i jaja. Za što dobro izgleda?

Murcians će mi reći kako ga jedete kod kuće, ali mislim da se to može predstaviti kao prvo jelo ili kao ukras u drugom.

Ne znam jeste li to već probali tortilja, ono od tikvica... Svojim me okusom pomalo podsjeća na zarangollo, možda mi se zato toliko sviđa!

Zarangollo - kajgana s lukom, jajima i tikvicama

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje Zatvori

Korisničko ime ili e-mail

lozinka

Zapamti me

Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje

Zarangollo je tipično murcijansko jelo na bazi luka, tikvica i jaja. Zdravo i ukusno, vrlo jednostavno za napraviti s našim Thermomixom

• Ascen Jimenez

• Vrsta recepta: povrće

• Vrijeme za kuhanje: 38M
• Ukupno vrijeme: 38M

Sastojci

• 400 g tikvica, neoguljene i izrezane na komade (bolje ako su iz organskog uzgoja)
• 400 g luka narezanog na četvrtine
• 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i papar
• 4 ili 5 jaja

priprema

1. Stavimo tikvice u čašu i programiramo 2 sekundi, brzina 4. Izvadite iz čaše i rezervirajte.

2. Luk stavimo u čašu i programiramo 3 sekundi, brzina 4. Lopaticom spuštamo ostatke luka s poklopca i s unutarnje strane čaše prema lopaticama.

3. Dodajte ulje i sol te programirajte 15 minuta, varoma, skretanje ulijevo, brzina žlice.

4. Dodamo tikvice, sol i papar. Programiramo 20 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice.

5. Uključujemo jaja i program 2 minuta, temperatura varome, okretanje lijevo, brzina žlice.

bilješke

Ako želimo da tikvice budu uočljivije, možemo ih nasjeckati malo manje i / ili kuhati 15 minuta umjesto 20.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Omlet od tikvica

Izvor - Naša regionalna kuhinja (Katalonija, Valencijska zajednica, Balearski otoci i Murcia)