Deblo lososa i poriluka

priprema

1. Leptirića stavimo na oštrice i dodamo jaja, šećer i sol. Programiramo 6 minuta, temperatura 37 ° i brzina 4.

2. Nakon vremena ponovno programiramo druge 6 minuta, brzinom 4, ali bez temperature.

3. Ulijemo brašno oko leptira i sol. Miješamo tijekom 8 sekundi, brzinom 3. Uklanjamo leptira i završavamo ugrađivanjem lopatice obavijajućim pokretima.

4. Postavljamo na pladanj za pečenje poseban papir za pečenje i na vrh stavljamo tijesto za torte, vrlo dobro ga raspoređujući po plehu.

5. Stavimo peći koju smo uključili na početku da se zagrije, na 200 ° oko 8 ili 10 minuta (ovisit će o svakoj pećnici). Ne bi se smjelo tostirati na vrhu, jer ako ne, puknut će kad ga preklopimo. Mora biti samo svježe izrađena, ali ne i zlatna, tako da ovih 10 minuta moramo biti jako svjesni. Kad prođe oko 8 minuta, otvorimo ga i dodirnemo površinu torte. Ako se to učini, ništa nam se neće zalijepiti za prste.

6. Navlažimo kuhinjsku krpu i širimo je. Prevrnemo se na stol

7. tanjur za tortu (tortu ne morate pustiti da se ohladi, tek toliko

8. kako nas ne bi opekli, ali mora biti još vruće) i pažljivo uklanjamo

9. papir za pečenje.

10. List spužve smotamo po sebi (bez vršenja prevelikog pritiska da se ne pokvari) i zamotamo ga papirom za pečenje koji smo koristili, a zatim na vlažnu krpu. Ostavimo ga dobro svežanog sve dok se ne ohladi.

11. Dok se hladi u čašu stavimo ulje, nasjeckani poriluk, sol i papar i zdrobimo 6 sekundi, brzina 6. Trebalo bi ga dobro usitniti, ako ne, spustimo sve ostatke poklopca i zidova i slomimo još nekoliko sekundi.

12. Programiramo 10 minuta, brzina 1, temperatura varome. Po završetku izvadite iz čaše i ocijedite poriluk ako je ostalo malo ulja i pustite da se ugrije.

13. Širimo lim za torte, na njega rasporedimo sir Philadelphia, na njega stavimo poriluk, a na vrh dimljeni losos.

14. Pri ovom postavljanju moramo biti oprezni i ostaviti otprilike centimetar bez punjenja na rubu suprotnog kraja (prema mjestu na kojem ćemo ga kotrljati). To je teško objasniti, ali imajte na umu da imate pravokutni lim za tortu i da se kad ga smotate punjenje počinje pomicati prema naprijed, pa na kraju ostavljamo slobodni centimetar, kako nadjev ne bi izašao.

15. Čvrsto ga smotamo i kad se stvori deblo, zamotamo ga u plastičnu foliju kao da je slatkiš (s dobro zatvorenim rubovima da ne ulazi zrak).

16. Ostavimo ga u hladnjaku najmanje 2 sata da zahtijeva konzistenciju. Nakon toga kriške treba rezati debelim rezom (jer ako bismo ga učinili vrlo tankim, nadjev bi se mrvio), širokog oko prsta, složiti u izvor i poslužiti.