grčki jogurt

priprema

1. Prije svega izrađujemo prirodne jogurte. Da bismo to učinili, litru mlijeka i prirodni jogurt stavljamo u Thermomix. Programiramo 3 minuta, 37º, brzina 2.

2. Na kraju vremena smjesu rasporedimo u čaše i stavimo ih nepokrivene u aparat za izradu jogurta. Postavljamo poklopac na aparat za jogurt i slijedimo upute proizvođača (obično mora biti osvijetljen jogurtama unutar približno 8 sati).

3. Na kraju ovog vremena izvadimo čaše, pokrijemo ih i stavimo u hladnjak. Tamo ćemo ih imati najmanje 4 sata.

4. Sada ćemo ove prirodne jogurte pretvoriti u grčke jogurte. Uzmemo košaru i pokrijemo je otvorenim filtrima za kavu (ja koristim 2 i pol: 2 otvorena da pokrije bočne strane i pola jednog za središte). Naša tako pripremljena košarica djelovat će kao cjedilo, kao što vidite na fotografiji. Naravno, ako ga imate, možete filtere zamijeniti gazom. Važno je staviti posudu ili bilo koji pribor koji imate u svojoj kuhinji ispod košare koja vam omogućuje prikupljanje seruma koji će pasti i koji, istovremeno, drži košaru povišenom, izbjegavajući kontakt našeg cjedila s tekućina. Koristim flaneru. Možete koristiti Thermomix staklo, ali morat ćete potrošiti 4 sata bez da ga koristite ... Sad jogurte koje smo prije pripremali stavljamo u košaricu.

5. Stavimo košaru sa zdjelom u hladnjak i ostavimo je da se odmori oko 4 sata (možemo je ostaviti duže i bit će još postojanija).

6. Nakon vremena naš grčki jogurt stavimo u veliku posudu, malo ga promiješamo vilicom i poslužimo u pojedinačnim čašama. Već ga imamo spremnog za konzumiranje! Isprobajte u pratnji pekmeza, voća, meda ... pravo je zadovoljstvo.

7. A sa serumom ... još jedan dan dat ću vam ideju da to iskoristite.