Prijava o registracija i uživajte u ThermoRecipesima

Kolač od dvije vrste tijesta i filovan džemom

Desert105 minuta12 porcije360 kalorije
1/52/53/54/55/5 (1.014 glasova)
Učitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Kolač s džemom

Pripremit ćemo a kolač sa dvije vrste tijesta koja se također puni pekmezom.

Za bazu ćemo upotrijebiti slomljena tjestenina a smjesa koju ćemo stavljati na pekmez bit će ona od Genovese biskvit.

Koristite marmeladu koju najviše volite. stavio sam domaći pekmez od šljiva ali možete staviti džem od jagoda ili bilo koji drugi džem.

Ovo što vidite na fotografiji je "osnovni" kolač i zato prihvaća sve vrste ukras ili pratnja. Nakon što izađete iz pećnice možete ga ukrasiti rozeticama od kreme ili kremom. A ako želite nešto jednostavnije, može poslužiti i ovako, kao na fotografiji, uz kuglicu sladoleda, sirupa ili crème anglaise.

Kolač od dvije vrste tijesta i filovan džemom

Ispis recepta
Sačuvajte recept
Prijavite se za označavanje Zatvori

Napravit ćemo dva različita tijesta kako bismo dobili različite teksture i unutra ćemo staviti naš omiljeni džem.

Kolač od dvije vrste tijesta i filovan džemom
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: tradicionalnog
  • Vrsta recepta: postre
  • kalorija: 360
  • Porcije: 12
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za prhko tijesto:

  • 60g šećera
  • 300 g brašna
  • 150 g maslaca
  • Prstohvat soli
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak

Za genovsku spužvu:

  • 4 jaja
  • 80g šećera
  • 120 g brašna
  • 1 prstohvat soli

A također:

  • Džem od šljiva
  • Šećer u prahu

priprema

  1. Počinjemo s pripremom prhkog tijesta. Da bismo to učinili, u čašu stavimo brašno, maslac, sol, cijelo jaje i žumanjak. Mi programiramo 40 sekundi, brzina 5.

    Tijesto stavimo na plastičnu foliju. Oblikujemo kuglu, umotamo u foliju i ostavimo u hladnjaku oko 30 minuta.

    Pripremimo odvojivi kalup promjera oko 26 centimetra, po potrebi ga namastimo.

    Kad prođe tih 30 minuta, tijesto stavimo na pult i rastanjimo valjkom za tijesto. Stavljamo ga u naš kalup, obložimo i podlogu i cijeli rub. Tijesto izbockajte vilicom.

  2. Prhko tijesto premažemo slojem pekmeza, na podlogu.

  3. Zagrijte pećnicu na 180º i pripremite genovski biskvit.

    Za izradu genovskog biskvita, leptira postavljamo na oštrice. U čašu stavimo jaja i šećer. Mi programiramo 6 minuta, 37º, brzina 4. Zakazujemo u nastavku 6 minute, brzina 4.

    Dodamo brašno i sol, pokušavajući da padnu oko oštrica. Mi programiramo 4 sekundi, brzina 3.

    Uklonimo leptir i završimo integraciju svega s lopaticom. Ovu smjesu izlijemo u kalup, preko džema.

  4. Pečemo na 180º 40-45 minuta, dok ne ocijenimo da je dobro pečeno. Ako vidimo da nije gotova ali da bi površina mogla zagorjeti, kolač možemo prekriti papirom za pečenje ili aluminijskom folijom.

    Nakon što izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohladi i po površini posipamo šećerom u prahu ili ukrasimo kremom, kremom...

Više informacija - Džem od šljiva


Otkrijte ostale recepte: Osnovne informacije

Ostavite svoj komentar

Vaša email adresa neće biti objavljen. Obavezna polja su označena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.