(1.007 glasova)
Učitavanje ...
To je savršena torta od mrkve, klasična i ona koja je strogošću i trudom uspjela osmisliti i stvoriti vrlo ukusnu tortu. Napravljen je s ljubavlju i sa svim sastojcima koje ovaj spektakularni kolač može sadržavati. Ima metak začinjenih okusa i priličnu količinu mrkve koja će napraviti sočan i ukusan kolač.
Za ovaj se recept slijede 10 koraka do savršene torte od mrkve i ovo je čudo napravljeno. Ne morate tražiti kako to izraditi jer smo ovdje s našim Thermomixom to učinili vrlo jednostavnim.
A to je da ovaj kolač već potječe iz srednjovjekovnih vremena, gdje su morali koristiti sastojke poput mrkve kako bi izbjegli pravljenje tako skupih kolača. Danas se vraćamo ovim desertima, ali sa spektakularnijim okusima i s nekom modernijom tehnikom, tako da je rezultat nenadmašan.
Savršena torta od mrkve
Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje
Ukusna i savršena torta, čiji je protagonist mrkva. Kao i u svim ovim kolačima, spektakularna krema od maslaca i sira neće nedostajati kako bi bila još ukusnija.
- Alicia tomero
- Kuhinja: Američki
- Vrsta recepta: postre
- kalorija: 415
- Porcije: 10-12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
Za tortu
- 500 g sirove mrkve
- 325 g pšeničnog brašna
- 225 g smeđeg šećera
- 50 g bijelog šećera
- 3 jaja
- 100 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 125 ml suncokretovog ulja
- 80 g oraha
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- pola žličice soli
- 2 žličice mljevenog cimeta
- pola žličice mljevenog đumbira
- pola žličice kardamoma
- pola žličice ribanog muškatnog oraščića
- pola žličice mljevenog crnog papra
- žličica ekstrakta vanilije
- žlica maslaca za podmazivanje kalupa
Za kremu ili glazuru
- 265 g bijelog šećera
- 200 g krem sira tipa Philadelphia
- 390 maslaca na sobnoj temperaturi
- šaka oraha za ukrašavanje
priprema
Pećnicu možemo početi zagrijavati na 200 °. 80 g oraha stavimo u našu Thermomix čašu i malo ih nasjeckamo, komadići moraju biti nešto bucmasti kako bismo ih pronašli unutar kolača. Jedva programiramo 2 sekundi pri brzini 6. Izvadimo orahe i rezerviramo ih.
U istu čašu bez čišćenja dodamo 225 g smeđeg šećera i usitnimo ga. Nastavljamo dodavati sve suhe sastojke: 225 g brašna, dvije žličice praška za pecivo, žličicu sode bikarbone, pola žličice soli, dvije žličice mljevenog cimeta, pola žličice đumbira u prahu, pola žličica kardamoma. pola žličice mljevenog crnog papra i pola žličice muškatnog oraščića. Pomiješat ćemo ga s našim Thermomixom i programom 10 sekundi pri brzini 4. Smjesu smo stavili sa strane u posudu da bismo je dodali kasnije.
U čašu bez čišćenja dodamo mrkvu u komadima i naribat ćemo je, ali ne previše sitno. Za to programiramo tijekom 25 sekundi pri brzini 4,5. Mrkvu uklanjamo iz čaše na tanjuru gdje smo prethodno postavili kuhinjski papir. Moramo učiniti da papir upije vodu koju ispušta mrkva, pa ćemo na nju staviti još jedan dvostruki sloj papira i stisnuti rukama da ga natopi.
U istu čašu bez čišćenja dodamo 100 g maslaca i pomiješat ćemo ga s 50 g bijelog šećera. Mi to programiramo 30 sekundi pri brzini 4. Zatim dodamo 125 ml suncokretovog ulja, žličicu ekstrakta vanilije i jaje. Zakažemo za vrijeme 1 minuta brzinom 4. Dok se miješa, jedno po jedno ulijevamo preostala jaja kroz usta poklopca.
Ostatak sastojaka koje moramo dodati bit će uključeni malo po malo. Dodamo polovicu suhih sastojaka i programiramo 30 sekundi pri brzini 4. Dalje dodamo mrkvu i programiramo još 30 sekundi pri brzini 4. Na kraju dodamo drugu polovicu suhih sastojaka i programiramo 30 sekundi pri brzini 4.
Sve ulijemo u kalup promjera 25 cm koji je podmazan maslacem i idemo pecite 1 sat. Nakon 15 minuta u pećnici morao sam staviti komad aluminijske folije da joj površina ne zagori prije izrade kolača. Međutim, morate provjeriti je li kolač napravljen tako da u tijesto stavite nešto oštro. Ako ispadne potpuno čist, onda ste spremili svoj recept. .
Da napravimo kremu: u našu čistu čašu dodamo šećer i tijekom toga ćemo ga usitniti u prah 20 sekundi pri brzini 7. Izvadimo šećer iz čaše i rezerviramo ga. Maslac stavimo u čašu i programiramo za 30 sekundi pri brzini 3,5.
Dodajte krem sir i polovicu rezerviranog šećera i programirajte 40 sekundi pri brzini 3,5. Završavamo dodavanjem ostatka šećera i ponovno tučemo tijekom 40 sekundi pri brzini 3,5. Kremu ćemo imati spremnu.
Kad je kolač hladan, odmotavamo ga od posude i prerežemo na pola. Sredinu torte napunimo kremom koju smo pripremili. Ostatak kreme stavit ćete u slastičarsku vrećicu sa širokom i kovrčavom mlaznicom. Rubove opsega torte ukrašavamo s malo kreme, a u sredini slastičarskom vrećicom izrađujemo ukrasne krugove. Ukrašavanje torte možemo završiti s malo nasjeckanih oraha.
