Stalno se kladim na a Valentinovo afrodizijak, gdje se hrana i ljubav miješaju, zbunjuju i zamagljuju naša osjetila. Predlažem ovo kozice s panakotom od đumbira kao glavno jelo toga afrodizijački ugriz lososa i avokada koje sam vam predstavio prije nekoliko dana. Za desert, ukusno fondue od čokolade s jagodama. I neka ljubav teče!

Ovaj recept nadopunjuje lik afrodizijak morski plodovi stimulirajućeg kapaciteta đumbira, u neodoljivoj teksturi panakote. Popraćen je kremom od školjka napravljen s glavicama škampa. Ukusno jelo intenzivnih okusa, gdje ćemo naučiti i još jedan recept: kozice u soli.

Kozice s panakotom od đumbira

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje

komentari

Ovaj recept nadopunjuje afrodizijački karakter morskih plodova stimulirajućim kapacitetom đumbira u neodoljivoj teksturi panakote.

Afrodizijački recept za kozice s panakotom od đumbira

Ana Valdes

Vrsta recepta: riba
kalorija: 205
Porcije: 2

Vrijeme pripreme: 1H
Vrijeme kuhanja: 30M
Ukupno vrijeme: IH 1M

Sastojci

8 kozica ili kozica
1 kilogram krupne soli
50 ml punomasnog mlijeka
100 ml tekuće kreme
15 g korijena đumbira
sok od pola limuna.
2 listova želatine
sal
bijeli papar
100 ml tučenog sira (ili sir tipa quark, ili krem krema)
Crvena grudasta ikra za ukrašavanje

priprema

Prvo stavimo želatinu da se panakota hidratizira prekrivajući je hladnom vodom.
Kozice nastavljamo kuhati sa soli u Varomi. Da bismo to učinili, u čašu stavimo pola litre vode i programiramo 8 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.
U međuvremenu otkrivamo spremnik Varoma, izvadimo pladanj (koji nećemo koristiti) i postavimo ga na njegov prozirni poklopac licem prema gore (to je zato što ćemo ga napuniti solju, pa onaj koji padne ne pada prljava radna ploča).
Dno Varome prekrivamo krupnom solju, na njega položimo kozice, jednu do druge i ponovno ih prekrivamo krupnom soli. Pokrivamo posudu.
Kada Thermomix završi prethodni korak, postavljamo Varomu na njegovo mjesto i program 6 minuta, temperatura Varoma, brzina 1.
U međuvremenu možemo oguliti korijen đumbira.
Po završetku uklanjamo Varomu s mjesta i pustimo da se malo ohladi dok pravimo panakotu.
Ispraznite čašu i dodajte vrhnje, mlijeko, oguljeni đumbir, sol i bijeli papar po ukusu. Slomimo tijekom 5 sekundi, brzina 5.
Dalje, programiramo 12 minuta, 100º, brzina 1.
U međuvremenu otvaramo Varomu na suprotnoj strani gdje se nalazimo kako ne bismo izgorjeli ako na poklopcu ima kondenzirane vode. Uklanjamo kozice, uklanjajući sol. Ogulimo ih i spremimo, glave rezerviramo.
Na kraju termomix vremena dodajte želatinu i sok od pola limuna i tucite 1 minuta, progresivna brzina 5/10.
Smjesu izlijte u kalup i stavite u hladnjak, gdje panakota mora odmarati najmanje jedan sat da bude spremna.
Idemo na kremu s plodovima mora. Bez potrebe za pranjem čaše, uvodimo glave kozica i tučeni sir. Programiramo 2 minute, brzina 7. I onda, 1 minuta, progresivna brzina 5/10. A mi to već imamo.
Stavite s vrhnjem na dno, zatim kriške panakote, kozice na vrh i ukrasite grumenom ikrom. Može se poslužiti hladno ili malo zagrijati vrhnje da bude toplo. Panakota, uvijek hladna, dobro vruća, topi se.

bilješke

Ako želite povećati broj objeda, možete proporcionalno povećavati količine, bez mijenjanja vremena, osim soli za kozice, dovoljan je jedan kilogram.[br][br]Panna cotta odstoji najmanje sat vremena. hladnjak da se stegne.[ br][br]Ovo se jelo može napraviti i sa jakobovim kapicama, koje neće trebati kuhati u soli. Ako se odlučite za njih, neka nose svoje koralje. Napravit ćemo panna cottu od đumbira, a za kremu od plodova mora pomiješat ćemo sir s koraljima. Kapesante će trebati peći samo na roštilju s obje strane.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Afrodizijački međuobrok lososa i avokada, Fondu od jagoda sa začinjenom čokoladom

ThermoRecetas

Kozice s panakotom od đumbira