(1.001 glasova)
Učitavanje ...
Mi volimo peciva i zato smo stvorili ove sjajne krafne potpuno drugačijeg oblika. Tijesto mu se mora ostaviti da se odmara kao i svi kolači, a zatim napravite oblik ovih ukusnih lepinja.
Ovo je tijesto idealno za oblikovanje drugih lepinja, ali vrlo nam je neobično koristiti ga za izradu ovih vrlo različitih krafni. Nemaju nikakav sastojak koji će ih aromatizirati, ali sigurno vam mašte ne nedostaje i možete dodati limun, vaniliju ili neki tipični začin poput kardamoma.
Krafne su porijeklom iz Nizozemske, ali nisu se proslavile sve dok nisu prešle Atlantik i zaokružile oblik s tipičnom rupom u sredini. Njihova velika raznolikost oblika i okusa natjerala je sve da ih vole jesti.
Uštipci u obliku kovrčavih oblika
Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje
Neke neobične krafne, napravljene od spužvastog i ukusnog tijesta sa šećernom prevlakom. Sigurno će vam se svidjeti njegov uvijeni i drugačiji oblik.
- Alicia tomero
- Kuhinja: španjolski
- Vrsta recepta: postre
- kalorija: 285
- Porcije: 12
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 200 ml vremenskog mlijeka
- 7 g suhog pekarskog kvasca
- 40g šećera
- 400 g pšeničnog brašna
- 1 jaje
- pola žličice soli
- 40 g maslaca na sobnoj temperaturi
- 400 ml suncokretovog ulja za prženje krafni
priprema
U našu čašu Thermomix dodamo 200 ml punomasnog mlijeka, 7 g suhog pekarskog kvasca, 40 g šećera i pola žličice soli. Mi ga miješamo tijekom 30 sekundi pri brzini 3,5.
Dodamo 400 g pšeničnog brašna, jaje i 40 g maslaca. Mijesimo ga programiranjem tijekom 7 minute brzinom gnječenja. Ako je tijesto ljepljivo možete dodati još šaku šećera i zamijesiti još minutu.
Na pobrašnjenoj površini okrećemo tijesto i dajemo mu okrugli oblik. Tijesto stavimo u posudu s brašnom i dodamo još malo na vrh. Pokrijte krpom i pustite da se odmori 45 minuta.
Primijetit ćemo da će se volumen gotovo udvostručiti. Tijesto podijelimo na 12 jednakih dijelova i sa svakim napravimo kuglu. Sve kuglice prekrijte masnim papirom i ostavite da odstoji još 1 minuta.
Uzimamo svaku kuglu, drobimo je rukama i počinjemo istezati rukama, dajući joj oblik churro-a. Ako vam je teško istezati je, ruke možete namočiti s malo vode. Oblikujemo traku od oko 50 cm i počinjemo joj davati odgovarajući oblik za motanje krafne.
-
Uštipke ostavljamo oblikovane i prekrivene papirom za pečenje da miruju 45 minuta. Moraju udvostručiti volumen. Važno je ostaviti vrijeme odmora i paziti da udvostruči volumen, ako se ne pridržavamo, tijesto možda neće biti toliko pahuljasto.
Zagrijavamo ulje na tavi. Zagrijavamo ga na srednje laganoj vatri, jer ćemo krafne pržiti na niskoj temperaturi. Ako to radimo na visokoj temperaturi, lepinje možemo napraviti vrlo brzo i na kraju ostanu sirove iznutra.
Uštipke uklanjamo kad su zlatno smeđe s obje strane, pustimo da se ohlade i premažemo šećerom.
