"Pržene" mesne okruglice u fritezi na vrući zrak

Polpete uvijek povezujemo s umakom, ali ako volite polpete koje su hrskave izvana, a sočne iznutra, ovo je za vas. "Pržene" mesne okruglice u fritezi na vrući zrak Bit ćete jako iznenađeni. Na ovaj način izbjegavamo neke kalorije jer ih ne pržimo u ulju.

To su miješane mesne okruglice od govedine i svinjetine, dobro začinjene, uvaljane u klasičnu paniranu smjesu od brašna, jaja i krušnih mrvica, te pečene u fritezi na vrući zrak s malo ulja. Rezultat je zlatan, hrskav i ukusan, ali puno lakši od mesnih okruglica prženih u tavi.

Savršeni su kao predjelo, za ležernu večeru, za zabavu ili čak za pripremu unaprijed i podgrijavanje. Osim toga, posluženi s kremastom majonezom, jogurtom i sriracha umakom, kontrast je apsolutno neodoljiv. Možete ih poslužiti i sa zelenom salatom ili krastavcem.

Jednostavan recept, vrlo učinkovit i uvijek uspješan.

"Pržene" mesne okruglice u fritezi na vrući zrak

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje Zatvori

Korisničko ime ili e-mail

lozinka

Zapamti me

Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje

komentari

Mješane mesne okruglice od govedine i svinjetine, začinjene i pohane na tradicionalan način, kuhane u fritezi na vrući zrak dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave. Poslužuju se s kremastim umakom od majoneze, jogurta i srirache koji im daje blagi i lagano pikantan dodir.

• Irene Arcas

• Kuhinja: španjolski
• Vrsta recepta: meso
• kalorija: 300
• Porcije: 4

• Vrijeme kuhanja: 45M
• Ukupno vrijeme: 45M

Sastojci

Mesne okruglice

• 300 g mljevene govedine
• 300 g mljevene svinjetine
• 1 jaje
• 1 češanj mljevenog češnjaka
• 2 žlice mljevenog svježeg peršina
• 40 g krušnih mrvica (za smjesu)
• 50 ml mlijeka
• Sol po ukusu
• Sol po ukusu
• Crni papar po ukusu
• 1 žličica kima
• 1 prstohvat cimeta
• 1 prstohvat crnog papra
• brašno
• 1 umućeno jaje za tijesto
• krušne mrvice
• maslinovo ulje za pečenje u fritezi na vrući zrak

Lagani sriracha umak od majoneze

• 3 žlice majoneze
• 2 žlice običnog jogurta
• 1-2 čajne žličice srirache (po ukusu)
• Nekoliko kapi limuna

priprema

1. Mljeveno meso pomiješamo s jajetom u zdjeli.

2. Dodajte češnjak, peršin, krušne mrvice prethodno pomiješane s mlijekom, sol, papar, papriku i kumin.

   Dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu.

3. Lagano navlaženim rukama oblikujemo male kuglice iste veličine.

4. Svaku polpetu uvaljamo u brašno. Zatim je umočimo u razmućeno jaje. Na kraju je uvaljamo u krušne mrvice, lagano pritiskajući da se dobro prilijepi.

5. Fritezu na vrući zrak prethodno zagrijavamo na 200 °C tijekom 3 minuta.

6. Polpete slažemo u košaru bez nagomilavanja. Lagano ih poprskamo uljem ili dodamo malu preljevku odozgo.

7. Mi kuhamo 10–12 minuta na 190–200 °Cokrećući ih na pola pečenja kako bi ravnomjerno porumenili.

8. Pripremamo umak

   Pomiješajte majonezu i jogurt u zdjeli. Dodajte srirachu po ukusu i dobro promiješajte.

   Po želji možemo dodati i nekoliko kapi limuna.