Iz naslova možda mislite da su ove rolice slatke rolice. Ali ne, čudno, muffini od jogurta od jabuka Mogli bi savršeno zamijeniti ponoć.

Zato vam ih predstavljam ovakve na fotografiji, s malo kuhana šunka, nekoliko listova salate i kriške cherry rajčica. Ako im stavite i majonezu, oni će biti krajnji.

Ovdje imate dakle još jedan drugačiji i originalan kruh intenzivnog okusa. Sjećate li se kruh od balzamičnog octa? Oba recepta preuzeta su iz iste knjige.

Kao i za druga tijesta, pripremite ih Treba vremena. Najbolje je što tijekom lifta možemo raditi mnoge druge stvari.

Mafini od jogurta od jabuke

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje

Učimo vas kako napraviti kiflice s jogurtom i jabukom, koje su vrlo dobre sa bilo kojim slanim nadjevom: s paštetama, kuhanom šunkom, salamom, salatom ...

Ascen Jimenez

Vrsta recepta: mase
Kalorije: 200
Porcije: 4

Vrijeme pripreme: IH 2M
Vrijeme za kuhanje: 30M
Ukupno vrijeme: 3H

Sastojci

Za kiselo tijesto:

70 g de jogura prirodno
15 g pekarskog kvasca
10g šećera
100 g peciva brašna
50 g prirodne vode

Za misu:

150 g kriški jabuke
50 g limunovog soka
10g šećera
150 g brašna snage
150 g integralnog brašna
50 g de jogura prirodno
30 g punomasnog mlijeka
Kiselo tijesto koje smo prije radili
10g soli
30 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja

priprema

Jabuku ogulimo i narežemo na sitne komadiće (nemojte je previše komplicirati, tada će se drobiti Thermomixom). Stavili smo ga u posudu s limunovim sokom i 10 g šećera.
Sada pripremamo kiselo tijesto.
U teglu stavimo jogurt, kvasac, šećer, brašno i vodu. Miješamo programiranjem 20 sekundi, brzina 4.
Izvadimo tijesto i stavimo ga u posudu, bolje ako je keramika. Pokrijte posudu listom prozirne folije i ostavite da se diže 30 minuta na toplom mjestu.
Nakon tih pola sata pripremamo tijesto.
U čašu stavimo brašno, jogurt, mlijeko i kiselo tijesto. Mi miješamo 2 minute, staklo zatvoreno, brzina skoka. Kad otvorite poklopac, vidjet ćete da uopće ne izgleda poput tijesta, ali vidjet ćete što se događa kada dodate ostatak sastojaka ...
Dodamo jabuku koju smo prije pripremali, sol i ulje. Programiramo 3 minute, staklo zatvoreno, brzina skoka.
Izvadimo tijesto i stavimo ga u istu keramičku posudu (ili, ako je nemamo, u posudu) prekrivenu filmom. Pustimo ga da se ponovo diže na toplom mjestu (bilo bi preporučljivo oko 25º) 60 minuta ili dok tijesto ne udvostruči volumen.
Nakon vremena uklanjamo tijesto i uz pomoć lopatice uzimamo porcije i oblikujemo kiflice koje ćemo postaviti na pleh prekriven papirom za pečenje.
Pustimo ga da se odmori, tako da se opet diže 30 ili 40 minuta.
Zagrijemo pećnicu na 200º. Kad se zagriju, kiflice pečemo na sljedeći način: 10 minuta na 200 ° i još 10 minuta na 180 °.
Kiflice pripremamo s paštetom, šunkom, sirom, salatom ... što god najviše volimo i uživajmo u njima!