Name: Knedle od sira
Prep time: 50 min
Cook time: 1 min
Yield: 12
Ingredients: 270 g pšeničnog brašna; 90 g maslinovog ulja; 90 g bijelog vina; ½ žličica soli; 100 g sira Arzúa; 1 kapljica vrhnja; Svježe mljeveni papar

Knedle od sira

Predjela51 minuta12 ljudi

(981 glasova)

Učitavanje ...

Po Mayra Fernandez Joglar

Jeste li ikad bili opsjednuti receptom? Da, upravo s tijesto za knedle.

Isprobala sam nekoliko recepata, a niti jedan nije izašao. Čak mi se i onaj u knjizi Essential odupro. Dakle, mogu vam reći da ovaj djeluje i ima sve; Lako je, ekonomski i hrskava je.

Najbolja stvar u vezi s okruglicama je ta što se mogu puniti čime god želite. Ja sam, da bih pustio tijesto, koristio a nadjev od sira. Ali već se radujem njihovoj pripremi s ratatouilleom ili tunom ili špinatom.

Jasno je da je ovo jedan od recepata koji morate imati pri ruci jer uz salatu ili laganu kremu, poput one poriluk i jabuka Irene, može postati zdrav Večera.

Nadam se samo da će vam se recept svidjeti kao i meni!

Knedle od sira

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje

Ukusne okruglice punjene sirom Arzúa. Njegovo prhko tijesto je također jeftino i jednostavno za pripremu.

Mayra Fernandez Joglar

Vrsta recepta: predjela
Porcije: 12

Vrijeme pripreme: 50M
Vrijeme za kuhanje: 1M
Ukupno vrijeme: 51M

Sastojci

270 g pšeničnog brašna
90 g maslinovog ulja
90 g bijelog vina
½ žličica soli
100 g sira Arzúa
1 kapljica vrhnja
Svježe mljeveni papar

priprema

U čašu stavite brašno, ulje, vino i sol. Program 20 sekundi, brzina 6.
Napravite kuglu i pustite je da odmara 1 sat, u plastičnoj vrećici ili zamotanoj u plastičnu foliju. Ako je tijesto premekano, možete dodati malo više brašna dok ne poprimi tijelo, ali morate biti oprezni jer ako dodate previše tijesta ono će biti gumenasto.
Tijekom rezanja sira i ribanja za 5 sekundi pri brzini 5. Spustite iver na oštrice. Dodajte vrhnje i začinite svježe mljevenom paprikom. Promiješajte malo lopaticom. Ova tjestenina mora biti gusta, ali sočna, ni u kojem slučaju ne mora biti natopljena vrhnjem.
Kada protekne vrijeme odmora, uključite pećnicu na 180º s zagrijavanjem i spuštanjem tako da se zagrije.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i uklonite prozirnu foliju. Pospite radnu površinu brašnom i vrlo tanko razvaljajte tijesto. Što je finiji, to će biti oštriji i bogatiji.
Izrežite krugove željene veličine i stavite malo lažnog ili punila na svaki krug. Navlažite rub knedle i zatvorite. Zatvorite spoj vilicom.
Stavite okruglice na pleh obložen papirom za pečenje ili slično. Ne moraju biti previše udaljeni jer ne rastu, ali ne mogu se ni dodirivati.
Istucite jaje i ravnomjerno obojite knedle.
Pecite ih na 180º oko 15 minuta dok ne porumene. Pustite ih da se zagriju na stalku.

bilješke

Sir Arzúa ima tvrdu koru i meku unutrašnjost. Dakle, za sjeckanje Thermomixom, najbolje je da bude hladno i da ne prekorači vrijeme, inače će se formirati lopta.[br][br]Ne stavljam količine jer će ovisiti o veličini knedli.

Ekvivalentnosti s TM21

Više informacija - Hladna krema od poriluka i jabuke

Ostavite svoj komentar Otkaži odgovor

Irene Thermorecipes dijo

zec 13 godina

Dobro dobro dobro !! Želim napraviti ovaj recept. Možete li vjerovati da nikada nisam pravila knedle? Napravio sam empanade, ali ne i empanadile ... tako da ovaj vikend već imam domaću zadaću. Hvala na receptu za kompi !!

Odgovorite Irene Thermorecetas

Mayra Fernandez Joglar dijo

tako mi se sviđa pa se ohrabrujemo novim receptima!

Pusa !!

Odgovor Mayri Fernández Joglar

Carmen dijo

Pozdrav Mayra, empanadillas, radujem se što će izgledati dobro. Ne znam što je sir arzua kojim se može zamijeniti?

Odgovorite Carmen

Bok Carmen,

Kao što sam spomenuo M Joaseu, možete ga promijeniti za sir koji najviše volite. Morate imati na umu da to mora biti sir s malo tijela, poput ementala ili polusušen.

Pusa!

mjoase dijo

Koji bi se drugi sir mogao staviti na njega jer ne znam Arzuau, hvala

Odgovori am joase

Bok M Joase,

Možete staviti sir koji želite, na primjer, polusušeni manchego također bi bio vrlo dobar.

izaskun dijo

to je dobro, ali za celijakiju je količina brašna ista jer se celijakijsko brašno jako razlikuje

Odgovor na izaskun

Pozdrav Izaskun,

Žao mi je što vam kažem da nisam upoznat s brašnom bez glutena. Uz netoleranciju na orašaste plodove, ribu i školjke, imam dovoljno!

Nadam se da će nam netko pomoći u vašem pitanju i uzimam celijakijsko brašno kao cilj istrage.

Hvala, istražit ću i ako nešto izađe ili nam netko može pomoći

Pa, već imamo zajednički cilj !!

poljupci!

stub dijo

Mayra, ako tijesto nema kvasac, zašto ga ostavljaš da se odmara? Kod kuće ne volimo pečeno, prženo da. Okusit ću vaše tijesto, pogledajte kako izgleda.

Odgovoriti na pilar

Pozdrav Pilar,

Držim ga u hladnjaku uglavnom da se tijesto ohladi i s njim je puno lakše raditi.

Pripremila sam ih jučer za večeru, ali suprug ih je probao prije vremena i nisu uspjeli proći međuobrok s izvrsnom izvrsnošću

Bravo za muževe koji isprobavaju recepte svojih žena !!
Pusa !!

Marija dijo

Pa moji su u toku !! ali napunit ću ih ratatouilleom s tunom !! Ummm kako ukusno !!

Odgovorite Mariji

ratatouillea s tunom! to će biti moje sljedeće punilo!

Pozdrav Caroline,

pazite da prilikom razvlačenja tijesta nema pukotina. Na ovaj način ćemo izbjeći da s vrućinom postanu pukotine.

Prije ostavljanja tijesta u hladnjaku prikladno je i da kuglica bude kompaktna.

Reći ćete mi !!

Slika rezerviranog mjesta Andrea Martinez Arroyo dijo

zec 12 godina

NIJE LI UZIMA KVASAC?

Odgovorite Andrei Martinez Arroyo

Pozdrav Andrea,

ne, ove okruglice nemaju kvasac.
Čime ćete ih napuniti?