Prijavite se o Prijavite se i uลพivajte u ThermoRecipesima

Parmezanitos

mase480 minuta8 ljudi275 kalorije
1/52/53/54/55/5 (966 glasova)
Uฤitavanje ...

Po Ascen Jimenez

Ovaj rad s kiselim tijestom najviลกe raduje. Omoguฤ‡uje nam prilagodbu bilo kojeg recepta koji koristi pekarski kvasac i daje mu nepogreลกiv okus i aromu. U ovom sluฤaju upotrijebio sam ga za pripremu parmezanskih kiflica (Parmezanitos) koji se moลพe posluลพiti kao aperitiv ili kao dodatak naลกim jelima.

Ako koristite kiselo tijesto Znat ฤ‡ete da su vremena indikativna jer to ovisi o mnogim ฤimbenicima (temperatura, koriลกteno braลกno ...). Morat ฤ‡ete se malo poigrati tim balansom temperature i vremena kako bi izgledali savrลกeno.

Ah! Ono ลกto vidite na tanjuru je Dunja. Isprobajte ih s ovom slatkom jer ฤine sjajan par.

Parmezanitos

Ispis recepta
Saฤuvajte recept
Prijavite se za oznaฤavanje Zatvori

Parmezaniti su idealni za ljubitelje sira. Izraฤ‘ene su od kiselog tijesta i savrลกeno se kombiniraju s dลพemom, dunjom, kobasicama ...

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: talijanski
  • Vrsta recepta: mase
  • Kalorije: 275
  • Porcije: 8
  • Vrijeme za kuhanje:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 175 g vode
  • 350 g braลกna
  • 125 g kiselog tijesta
  • 40 g ulja
  • 40 g smeฤ‘eg ลกeฤ‡era
  • 2g soli
  • 100 g ribanog parmezana

priprema

  1. Naลก recept zapoฤeli smo ribanjem sira. Stavimo ga u ฤaลกu, na komade, i damo nekoliko turbo udara. Izvadimo i rezerviramo.

  2. Stavili smo vodu i braลกno u ฤaลกu. Programiramo 5 sekundi, brzina 4. Dalje programiramo 4 minute, brzina skoka, bez ฤaลกe. U to vrijeme ukljuฤujemo kiselo tijesto samoglasno, malo po malo, dodajuฤ‡i komade.

  3. Na kraju vremena, kada se kiselo tijesto dobro integrira, dodajte ulje, ลกeฤ‡er, sol i parmezan. Programiramo 4 minute, brzina skoka, prve sekunde s ฤaลกom, a zatim bez ฤaลกe.

  4. Ostavimo tijesto da se odmara u ฤaลกi ili u pokrivenoj posudi otprilike 2 sata.

  5. Mijesimo rukama i oblikujemo kiflice. Oni na fotografiji su u obrocima od 100 g. Stavljamo ih na pladanj koji ฤ‡emo imati prekriven papirom za peฤenje i prekrivamo plastikom. Morat ฤ‡e se odmarati oko 5 sati na oko 20ยบ. Druga je moguฤ‡nost pustiti ih da se dulje diลพu na niลพoj temperaturi (pribliลพno 8 sati na 16ยบ).

  6. Pecite na 180ยบ (prethodno zagrijana peฤ‡nica), zagrijavajte i zagrijavajte otprilike 15 minuta, dok ne vidite da su kuhani.

Viลกe informacija - Moj kruh od ciabatte, Dunja slatka


Otkrijte ostale recepte: Internacionalna kuhinja, Od 1 godine do 3 godine, Viลกe od 3 godine, Tijesto i kruh

Ostavite svoj komentar

Vaลกa email adresa neฤ‡e biti objavljen. Obavezna polja su oznaฤena s *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel รngel Gatรณn
  2. Svrha podataka: Kontrola neลพeljene poลกte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaลก pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neฤ‡e dostavljati treฤ‡im stranama, osim po zakonskoj obvezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostira Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku moลพete ograniฤiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

      Mercedes dijo
    zec 8 godina

    Kako mogu ako nemam kiselo tijesto?
    Ako radim kiselo tijesto, mogu li ga spremiti ili zamrznuti za upotrebu u neko drugo vrijeme?

    Odgovorite Mercedesu
         Ascen Jimenez dijo
      zec 8 godina

      Pozdrav Mercedes,
      Moลพete koristiti pekarski kvasac, ali zamjena nije tako jednostavna jer kiselo tijesto ima koliฤinu braลกna i vode koju biste morali dodati ukupnoj koliฤini braลกna i vode u receptu.
      Kiselo tijesto se mora ฤuvati. Moลพete ga imati na sobnoj temperaturi, ako ga svakodnevno koristite, ili u hladnjaku, gdje moลพe trajati tjednima. ฤŒak i u zamrzivaฤu. ฤŒini se da je teลกko raditi s tim, ali nije tako teลกko. Takoฤ‘er je vrlo korisno.
      Zagrljaj!

      Odgovorite Ascenu Jimรฉnezu