(175 glasova)
Uฤitavanje ...
Uลพivajte u ovim njeลพne pletenice, punog okusa i originalnog oblika. Napravljeni su od brioche kruha, tipiฤnog tijesta za pecivo, i uลพivat ฤete u njihovoj pahuljastosti.
Tijesto za brioche ima karakteristiฤan okus i pahuljastost koja se postiลพe zahvaljujuฤi naฤinu na koji je napravljena. U ovom sluฤaju, morate ga ostaviti da odstoji neลกto viลกe od sat vremena kako biste postigli ovu teksturu.
Zatim sve ลกto preostaje je obraditi tijesto, oblikovati ga i napunimo ga onim ลกto nam se najviลกe sviฤa. U ovom receptu smo napravili nadjev na bazi dลพema od jagoda, iako je nadjev od kreme ฤokolada Takoฤer je ukusno.
Pletenice punjene brioche kruhom
Joลก nemate raฤun? Otvorite ga odmah! Registriranje
Ukusne lepinje u obliku pletenice, koje se mogu puniti ฤime god ลพelite.
- Alicia tomero
- Kuhinja: ลกpanjolski
- Vrsta recepta: mase
- kalorija: 445
- Porcije: 5
- Vrijeme pripreme:
- Vrijeme kuhanja:
- Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 g braลกna snage
- 20 g svjeลพeg pekarskog kvasca
- 120 g punomasnog mlijeka
- 80g ลกeฤera
- 1 prstohvat soli
- 180 g maslaca, omekลกanog ili na sobnoj temperaturi
- Dลพem za nadjev
- Maline za ukras
priprema
U zdjelu za mijeลกanje dodajte 3 jaja i 80 g ลกeฤera. Miksajte, odreฤujuฤi vrijeme. 30 sekundi pri brzini 5. Maknemo ga iz ฤaลกe i stavimo sa strane.
U istu neoฤiลกฤenu zdjelu za mijeลกanje dodajte 120 g punomasnog mlijeka i 20 g svjeลพeg pekarskog kvasca, ruฤno izmrvljenog. 2 minuta, 37 ยฐ brzinom 1.
Dodajemo 500 g oลกtrog braลกna, prstohvat soli i umuฤena jaja sa ลกeฤerom. Programiramo 3 minuta brzinom gnjeฤenja.
Dodajemo 180 g omekลกalog maslaca i programiramo 5 minuta brzinom gnjeฤenja. Ostavite tijesto da odstoji u zdjeli za mijeลกanje dok se ne udvostruฤi. Ako je na sobnoj temperaturi, trebat ฤe neลกto viลกe od sat vremena.
Nakon ลกto vrijeme istekne, izvadite tijesto i stavite ga na pobraลกnjenu povrลกinu. Podijelite ga na 5 dijelova i oblikujte kuglu. Svaku kuglu razvaljajte u okruglu podlogu. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta.
Po vrhu posipamo braลกno i preklopimo tijesto na pola. Na mjestu gdje se formirao pregib napravimo vodoravne rezove kako bismo formirali pletenicu.
Podignemo komad s prvog reza i umetnemo ga u rupu iz drugog reza. Podignemo komad s drugog reza i umetnemo ga u rupu iz treฤeg reza. I tako dalje dok ne potroลกimo svo tijesto.
Tijesto otvorimo na pola, kao ลกto otvaramo knjigu. Unutra stavljamo nadjev.
Oblik pletenice zatvaramo tako da jednu stranu pomaknemo u srediลกte i zatvorimo je drugom stranom tijesta preko prve. Zatim okrenemo komad i pregledamo oblik pletenice.
Preostalo jaje umutite i premaลพite povrลกinu pletenice kistom. Zagrijte peฤnicu na 210ยฐC s gornjim i donjim zagrijavanjem.
Kad se peฤnica zagrije, stavite pletenice u sredinu na 15 do 20 minuta. Zatim ih ostavite da se ohlade i uลพivajte u ovoj deliciji.
