Tjestenina s domaćim umakom od rajčice, šparogama i tunom

Danas vam donosim ukusan recept i, najbolji, vrlo zdravo. Jedna od stvari koje mi se najviše sviđa kod termomixa je ta da si kod kuće možemo pripremiti puno hrane (i to puno zdravije i jeftinije) koju smo uvijek ranije kupovali, na primjer, prženu rajčicu ili dobar umak od rajčice koji treba pratiti riža ili tjestenina. Osim toga, možete ih napraviti puno, a zatim ih držati u vakuumskim posudama da ih otvorite kad nam zatrebaju.

Za umak od rajčice koji sam koristila aromatizirano maslinovo uljeili bosiljak, objašnjavam kako to učiniti jer je vrlo jednostavno: u bocu ili staklenku stavimo hrpu svježeg i čistog bosiljka i dodamo 500 ml ulja. Pustili smo da se odmori 3 dana i to je to! Već imamo svoje bogato ulje koje možemo koristiti u pizzama, salatama, tostovima, ribi, povrću, tjestenini ... A najbolje je što traje mjesecima.

U ovom slučaju, tjesteninu sam popratio šparogama i tunom, tražio sam lagani recept kako bi nadoknadio niz prejedanja u ovo blagdansko vrijeme. Dakle, ovdje imate ideju, ali naravno, ove sastojke možete promijeniti za one koji vam se najviše sviđaju.

Da bismo sačuvali umak od rajčice, ulijemo ga izravno kad završi u staklene posude, napunimo ih što je više moguće, dobro zatvorimo i stavimo naopako te pustimo da se ohlade. Kad se ohlade imat ćemo čamce vakumirano. Da bi ovo uspjelo, morate imati na umu dvije stvari: ulijte je vrlo vruću (odmah kad je gotova) i napunite ih što je više moguće.

Tjestenina s domaćim umakom od rajčice, šparogama i tunom

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje Zatvori

Korisničko ime ili e-mail

lozinka

Zapamti me

Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje

Zdrav i potpuno domaći recept

• Irene Arcas

• Vrsta recepta: tjestenina
• Porcije: 4

• Vrijeme za kuhanje: IH 1M
• Ukupno vrijeme: IH 1M

Sastojci

Za tjesteninu:

• 500 g tjestenine (što najviše volite)
• 1500 g vode
• 1 žlica ulja
• hrpa šparoga (dolaze oko 10-tak)
• 2 konzerve tunjevine na maslinovom ulju
• prstohvat soli
• prstohvat papra

Za umak od rajčice:

• 500 g rajčice, oguljene i dobro ocijeđene
• 25 g luka
• Češnjak češnjaka 1
• 1/2 žličice (iz deserta) soli
• 1/2 žličice (kave) šećera
• 20 g maslinovog ulja
• Origano ili bosiljak

priprema

1. U čašu stavimo ulje, luk i češnjak. Usitnili smo se 5 sekundi, brzina 5 i programiramo 3 minuta, temperatura varome, brzina 1.

2. Dodajte ostatak sastojaka, pokrijte i stavite košaru na poklopac podupirući 4 noge kako biste olakšali isparavanje i izbjegli prskanje. Programiramo 35 minuta, temperatura varome, brzina 1.

3. Uklonimo umak i rezerviramo.

4. Skuhajte tjesteninu bez pranja čaše. Stavili smo vodu sa soli u čašu i žlicu ulja u čašu. Programiramo 12 minuta, 100º, brzina 1.

5. Tjesteninu dodajemo kroz usta pehara i programiramo vrijeme navedeno na pakiranju, 100º, brzina žlice.

6. Ocijedimo je pomoću košare ili spremnika za varom i spremimo vruću.

7. Staklo dobro osušimo i dodamo ulje iz dvije konzerve tune. Programiramo 4 minuta, varoma, brzina 1.

8. Dok mi peremo šparoge i velike komade režemo nožem. Stavimo ih u čašu, stavimo prstohvat soli i papra i programiramo 4 minute, varoma, brzina 1, skretanje ulijevo.

9. Dodamo tunu iz limenki i programiramo 2 minute, varoma, brzina 1, skretanje ulijevo.

10. Sad ga moramo samo podložiti: stavimo tjesteninu, dodamo prstohvat soli, stavimo vrući umak od rajčice i prelijemo tunom i šparogama koje smo imali u čaši. Pospite origanom i voilom!

Ekvivalentnosti s TM21