Uljani kifli

Znate da sam ovisna o domaćem kruhu. Biram brašno koje koristim, oblike koje želim dati svom kruhu i "dodane" sastojke koje ponekad ugrađujem. Na brašnu obično koristim biološku, mljevenu u kamenu i, prema tome, ne baš profinjenu. A što se tiče oblika ... ja se razlikujem, ali kiflice To je nešto što obično pripremam razmišljajući o međuobrocima ili ručkovima za najmlađe.

Kad napravim muffine poput onih na fotografiji, jednom pečeni, pustim ih da se ohlade, dam im mali rez da se otvore (bez da idem do kraja) i zamrznem ih. Tako, ujutro u školu donesu sendvič, uvijek imam spreman kruh. Jednostavno moram dobiti one koje trebam od zamrzivač i napunite ih.

I o onome što sam vam govorio o dodacima ... u ovom sam ih slučaju učinio ekstra djevičansko maslinovo ulje. Ali s njima se može završiti bundeva, s parmezanom... U raznolikosti je začin.

Kao što ćete vidjeti, imaju kiselo tijesto, ali možete koristiti i pekarski kvasac koji se već nalazi gotovo svugdje. U odjeljku s bilješkama kažem vam koliko treba koristiti. Kao i uvijek, ako imate bilo kakvih pitanja, pišite nam i mi ćemo vam pokušati pomoći.

Uljani kifli

Ispis recepta

Sačuvajte recept

Prijavite se za označavanje Zatvori

Korisničko ime ili e-mail

lozinka

Zapamti me

Još nemate račun? Otvorite ga odmah! Registriranje

S ovim lepinjama savršeni su za izradu mini sendviča. Izrađuju se od kiselog tijesta, ali mogu se pripremiti i od pekarskog kvasca.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: tradicionalnog
• Vrsta recepta: mase
• Kalorije: 80
• Porcije: 25

• Vrijeme za kuhanje: 8H
• Ukupno vrijeme: 8H

Sastojci

• 260 g vode
• 500 g brašna
• 90 g kiselog tijesta
• 30 g ulja
• 8g soli

priprema

1. Stavili smo vodu i brašno u čašu. Programiramo 3 minute brzina skoka i u to vrijeme dodajemo kiselo tijesto kroz staklenku, malo po malo.

2. Dodajte ulje i sol pa sve mijesite tijekom 3 minuta brzinom skoka.

3. Pustimo tijesto da se odmori unutar čaše (prekrivene poklopcem i čašom) ili u zdjeli prekrivenoj prozirnim filmom ili s poklopcem ako ga je imalo. Trebao bi se odmarati oko 4 sata (ovisit će o temperaturi kod kuće).

4. Nakon tog vremena oblikujemo kiflice. Oni na fotografiji su približno 35 g. Stavljamo ih na tepsiju s malo ulja u podnožju. Sve ih pokrijemo plastikom i pustimo da se dižu još 3 sata (približno). Nakon tog vremena odmora napravimo rez u svakoj punđi.

5. Sad imamo samo pečenje. Zagrijemo pećnicu na 250 g, zagrijavamo i spuštamo. Kad dosegne tu temperaturu, kiflice stavljamo na njihov pladanj u podnožje pećnice. Evo ih, na 250º, 4 minute. Zatim spustimo pećnicu na 220 ° i prosljeđujemo ih u srednji dio pećnice. Bit će tu oko 10 minuta, dok ne vidimo da su zlatne.

bilješke

Ako nemate kiselo tijesto možete koristiti pekarski kvasac. [br]Morat ćete ga najprije otopiti s vodom u svom Thermomixu, a zatim dodati ostale sastojke. [br]Ostavite tijesto da odstoji dva sata nakon prvog miješenja i još dva sata nakon oblikovanja kiflica.[br]Bit će vam potrebno otprilike pola paketića suhog kvasca ili pola kockice svježeg kvasca.

Više informacija - Tikvin kruh, Kruh s balzamičnim octom

Prilagodite ovaj recept svom Thermomix modelu